Jakie są główne właściwości kwasu askorbinowego i jakie funkcje pełni w organizmie człowieka?
- obniża ciśnienie krwi i cholesterol, zmniejszając tym samym zmiany miażdżycowe,
- spowalnia procesy starzenia się skóry,
- reguluje procesy pochłaniania drobnoustrojów przez leukocyty,
- ułatwia przyswajanie żelaza,
- wzmacnia dziąsła i zęby,
- wspiera proces gojenia się wszelkich ran i blizn,
- zapobiega odwapnieniu kości,
- poprawia stan chrząstek stawowych,
- przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka,
- likwiduje bakterie, które są odpowiedzialne m.in. za powstawanie próchnicy,
- bierze udział w syntezie hormonów steroidowych,
- uczestniczy w przemianach aminokwasów, w tym m.in. tyrozyny,
- aktywuje wiele enzymów.
Jak widać, witamina C pełni bardzo ważną rolę w organizmie człowieka. Zarówno jej niedobór, jak i nadmiar — może być niebezpiecznym stanem. Niedobory witaminy C najczęściej wynikają z nieodpowiedniego sposobu żywienia. Wówczas niezbędna może okazać się suplementacja. Dostępna jest m.in. witamina C w tabletkach, witamina C w kroplach, czy witamina C w proszku.
W jakich produktach jest najwięcej witaminy C?
Witamina C wielu osobom kojarzy się przede wszystkim z cytrynami, jednak tak naprawdę zawierają one niewielkie ilości tej witaminy, zwłaszcza jeśli porównamy je do innych produktów spożywczych.
Przedstawiamy zawartość kwasu askorbinowego w poszczególnych produktach na 100 g:
- owoce dzikiej róży — 500-800 mg,
- czarna porzeczka — 180 mg,
- papryka żółta — 180 mg,
- nać pietruszki — 170 mg,
- papryka czerwona — 127 mg,
- jarmuż — 120 mg,
- brokuł — 89 mg,
- brukselka — 85 mg,
- papryka zielona — 80 mg,
- kalafior — 69 mg,
- kalarepa — 62 mg,
- truskawka — 58 mg,
- kiwi — 53 mg,
- cytryna — 50 mg,
- pomarańcza — 50 mg,
- grejpfrut — 38 mg,
Są to jednak orientacyjne ilości. Rzeczywista zawartość witaminy C uzależniona jest m.in. od obróbek termicznych.
Czy witamina C podnosi odporność?
Preparaty z witaminą C, jak i ogólnie kwas askorbinowy — kojarzą się wielu osobom z układem odpornościowym. Jaki tak naprawdę występuje związek między odpornością człowieka a witaminą C? Kwas askorbinowy przede wszystkim bierze udział w wielu procesach biologicznych. Znaczna część z nich ma wpływ na odporność organizmu człowieka. Witamina C powoduje m.in. wzrost aktywności krwinek białych, będącymi krwinkami układu odpornościowego. Ponadto pobudza ich migrację w kierunku miejsca reakcji zapalnej. Krwinki te niszczą intruza, dzięki czemu pozwalają zapobiec infekcji lub szybko ją zwalczyć.
Szybkość i efektywność tego procesu uzależniona jest m.in. od stanu makrofagów, które są odzywanie właśnie witaminą C. Dzięki niej są w stanie działać szybko i skutecznie. Nie sposób również pominąć faktu, iż witamina C jest ważnym antyoksydantem, który bierze udział w wielu procesach enzymatycznych. Odbywa także znaczącą rolę np. syntezie kortyzolu, którego zbyt wysoki poziom może powodować znaczne obniżenie odporności człowieka. Kwas askorbinowy ma również wpływ na przyswajalność żelaza, które także ma znaczenie w kwestii odporności.
Witamina C ma więc niemały wpływ na odporność organizmu człowieka, podobnie jak i wiele innych witamin czy minerałów, jednak nie każdy zdaje sobie z tego sprawę.
Witamina C w kosmetologii — działanie kwasu askorbinowego na skórę
Kwas askorbinowy zawarty jest w wielu kosmetykach do pielęgnacji twarzy — są to m.in. sera, kremy, żele, czy pianki do mycia twarzy.
Składnik ten ma szerokie zastosowanie w kosmetologii i cieszy się ogromną popularnością, a to przede wszystkim ze względu na swoje wielokierunkowe - skuteczne działanie. Witamina C m.in.:
- wykazuje właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników, usuwa ich nadmiar z organizmu i przeciwdziała tym samym przedwczesnemu starzeniu skóry,
- rozjaśnia koloryt skóry, a także hamuje nadprodukcję melaniny, dzięki czemu zapobiega powstawaniu wszelkich przebarwień skórnych oraz rozjaśnia te, które już się pojawiły,
- redukuje zmarszczki, a także skutki poparzeń słonecznych wywołanych promieniowaniem UV,
- działa przeciwzapalnie i przyspiesza gojenie się ran, zatem sprawdzi się także w przypadku cery trądzikowej,
- uszczelnia naczynia krwionośne, dzięki czemu redukuje zaczerwienienia,
- bierze udział w syntezie kolagenu, wzmacnia oraz ujędrnia naskórek.
Witamina C z apteki może okazać się dobrym pomysłem dla osób z problemami skórnymi, jednak należy pamiętać, że wszelkie suplementacje konsultuje się z lekarzem i nie należy podejmować samodzielnie decyzji w tym temacie.