Składniki
Substancja Żelująca E 406: Agar
100 g zawiera:
Wartość energetyczna: 174 kcal/ 694 kJ
Tłuszcz: 0*
Kwasy: 0*
Węglowodany: 0,4*
Cukry: 0*
Białko: 0*
Sól: 0*
Błonnik: 86 g*
* brak Referencyjnej Wartości Spożycia
Masa netto
100 g
Charakterystyka
- Agar reVito to substancja żelująca otrzymywana z morskich wodorostów.
- Agar wymieszany z płynem, żeluje i zagęszcza, co znalazło zastosowanie w produkcji roślinnych galaretek, puddingów i deserów. Stanowi wegańską alternatywę dla zwierzęcej żelatyny.
- Agar nie ma smaku, zapachu i jest łatwy w wykorzystaniu.
- Jego głównym składnikiem jest galaktoza– cukier złożony, nieprzyswajalny dla człowieka.
- Stanowi dodatek do kremów, zagęszczacz do zup i baza owocowych galaretek.
- Agar nie musi być schładzany w lodówce, ponieważ żeluje już w temperaturze pokojowej.
Przeciwwskazania
Nadwrażliwość na którykolwiek ze składników produktu
Stosowanie
- Galaretka z agarem: w celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu (250 ml). Agar rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i rozpuszczony dodać do pozostałej ilości gotującej się wody, gotować kilka minut.
- Dżem z agarem: w celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców. Agar rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać do gotującego się dżemu.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, w sposób niedostępny dla dzieci
Producent
Merkury S.A
ul. Sejneńska 16
15-399 Białystok
